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Kürbis-Falafel
Der Kichererbsen-Klassiker mal anders
Leckere, vegetarische oder sogar vegane Falafel kann man ganz einfach selber herstellen. Wir zeigen dir in diesem Rezept, mit welchen einfachen Schritten man diesen Kichererbsen-Klassiker selbst herstellen kann.
Zutaten für Gebackene Kürbis-Falafel
- 1/2 Butternuss-Kürbis
- Etwas Kokosnussöl
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Kichererbsen, vorgekocht und abgetropft
- Saft einer Zitrone
- 1 Complete by Juice Plus+ Vegetable Soup
- etwas Olivenöl
Zubereitung
- Backofen vorheizten auf 180°C Umluft
- Butternuss Kürbis halbieren und die Kerne mit dem Löffel entfernen
- Mit etwas Kokosnussöl einpinseln und anschliessend während 35 Minuten im Backofen backen, danach etwas abkühlen lassen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
- Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen
- Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch in eine Schüssel geben
- Den Kürbis mit einem Löffel aus der Schale lösen und in die Schüssel dazugeben
- Alles gut mit einem Stampfer pürieren – alternativ kann man die Masse auch in einer Küchenmaschine pürieren
- Zitrone auspressen und unter die Masse rühren
- Complete by Juice Plus+ Vegetable Soup und Gewürze zu der Massen hinzufügen und gut verrühren.
- Aus der Masse nun Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und während 30 Minuten im noch vorgeheizten Backofen, bei 180°C backen und noch heiss servieren.
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Wenn du einen Complete-Shake oder Suppe anders als auf der Packung beschrieben zubereitest (z.B. mit einer anderen Milch oder durch Zugabe von Obst/Gemüse), ist es gut zu wissen, dass sich das Nährwertprofil verändert. Deshalb kann es sein, dass das daraus entstehende Rezept nicht den Nutzen eines Mahlzeitersatzes zur Gewichtskontrolle bietet. |